Top left design element Top right design element
Главная Музыка и Видео Галерея Статьи Блог Ссылки Форум Почта Контакты Регистрация Вход
Главная » Статьи » Кухня

Адыгская кухня: Лепешки с мясным фаршем
ЛЕПЕШКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
На одну порцию:
тесто:

пшеничная мука - 170 г, сахар - 10 г, маргарин - 10 г, соль по вкусу, дрожжи - 5 г, вода - 85 г,
фарш:
мясо говяжье - 150 г, лук репчатый - 25 г, перец черный - 1 г, соль по вкусу, айран - 400 г или бульон - 400 г.

Приготовить мясной фарш:
Мясо пропустить через мясорубку дважды, второй раз вместе с репчатым луком, размешать, добавить соль, черный перец и немного выбить для улучшения качества фарша.
Отдельно приготовить опарное или безопар-ное тесто, как описано ранее. Готовое тесто разделать на лепешки, поместить фарш и сформовать в виде пирожка, оставляя небольшие отверстия в центре. Поместить на горячую сковородку с растительным маслом отверстием вниз, затем перевернуть и обжарить, вливая в отверстие масло, на котором жарят изделие. Подать в горячем виде, отдельно подать айран или бульон.
Категория: Кухня | Добавил: CultureAdmin (31.10.2012)
Просмотров: 1340 | Рейтинг: 0.0 |

Всего комментариев: 0
avatar
Top left design element
Top right design element