Top left design element Top right design element
Главная Музыка и Видео Галерея Статьи Блог Ссылки Форум Почта Контакты Регистрация Вход
Главная » Статьи » Кухня

Адыгская кухня: Баранина отварная
БАРАНИНА ОТВАРНАЯ
(Мэлыл гъэва)
На одну порцию:
баранина - 225 г, перец красный горький - /-2 г, лавровый лист, перец - 0,2 г, соль по вкусу.

Баранину промыть холодной водой, разделать, освободить от трубчатых костей, нарубить на порционные куски квадратной формы, сложить в котел и залить горячей водой так, чтобы вода только покрыла мясо, и поставить варить. За 20 минут до окончания варки добавить специи, соль. При варке периодически снимать пену и жир. Варить необходимо до готовности на медленном огне. Подавать на стол порционными кусками, и приправу к блюду - шипе с пастой.
Для приготовления шипса: очищенный чеснок толкут в ступке с солью, разводят бульоном и настаивают в течение 10 минут.
Категория: Кухня | Добавил: CultureAdmin (31.10.2012)
Просмотров: 1456 | Рейтинг: 0.0 |

Всего комментариев: 0
avatar
Top left design element
Top right design element