На 200 г соуса: чеснок - 2-3 головки, молоко кислое - 200 г, соль - 5 г, перец - 3 г

Чеснок почистить, мелко нарезать и растолочь с солью. Залить кислым молоком. Добавить молотый негорький красный перец. Подается такой соус к отварному мясу.