СУП ПШЕННЫЙ МОЛОЧНЫЙ
(ШэкIэ зэхэщIа хьэнтхъупс)
(ШэкIэ зэхэщIа хьэнтхъупс)
| На одну порцию: пшено – 50 г, молоко – 400 г, лук репчатый – 30 г, жир – 10 г, сыр кабардинский – 20 г, соль по вкусу. |
Пшено тщательно перебирают, моют, а затем варят в воде почти до готовности. Воду сливают и вливают горячее молоко, доводят до готовности и заправляют зажаркой из лука.
При подаче на стол в суп крошат сухой кабардинский сыр, который придает супу специфический ароматный запах.
При подаче на стол в суп крошат сухой кабардинский сыр, который придает супу специфический ароматный запах.