Адыгская кухня: Суп пшенный

На одну порцию:
пшено – 50 г, вода или бульон – 500 г, масло сливочное – 10 г, кислое молоко или сметана – 20 г, перец – 0,1 г, соль по вкусу.

Пшено перебрать, промыть, засыпать в кипящую воду или бульон и варить в течение 30-40 минут до готовности. Снять с огня, заправить маслом, кислым молоком или сметаной, перцем, солью.