ХАЛПАМА ШОРПА
На одну порцию:
мясо (говядина) – 120 г, мука кукурузная -100 г, вода для теста – 150 г, яйцо – 1/2 шт., масло сливочное – 15 г, соль по вкусу.
мясо (говядина) – 120 г, мука кукурузная -100 г, вода для теста – 150 г, яйцо – 1/2 шт., масло сливочное – 15 г, соль по вкусу.
Мясо говядины нарезать на куски весом 30-40 граммов, залить горячей водой, посолить и варить до готовности. Просеянную кукурузную муку залить подсоленным кипятком и замесить тесто, добавить яйцо, затем его раскатать, разрезать на кусочки треугольной формы, опустить в кипящий подсоленный бульон и варить, пока они не всплывут. Когда они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой, заправить маслом. Кукурузные лепешки и мясо подать на стол горячими. Отдельно подать бульон.