ЖАРКОЕ
(Жьэрыкуей)
(Жьэрыкуей)
| На одну порцию: мясо баранье – 170 г, картофель – 250 г, лук репчатый – 30 г, томат-пюре – 15 г, масло топленое – 10 г, чеснок – 3 г, перец черный – 0,1 г, соль по вкусу. |
Жирную баранину нарезать кубиками весом 30-40 граммов, обжарить на сковороде, доба бить воду или бульон, томат-пюре и тушить до полуготовности. Репчатый лук, картофель, нарезанный дольками, обжарить до золотистого цвета, соединить с мясом и тушить до готовности. Добавить чеснок. Подать в горячем виде. Готовое мясо посыпать зеленью.