МЯСО В СОУСЕ
(ЛыцIыкIулыбжьэ)
(ЛыцIыкIулыбжьэ)
На одну порцию:
мясо говяжье или баранье – 220 г, масло сливочное – 10 г, масло растительное – 15 г, лук репчатый – 25 г, мука пшеничная – 5 г, перец красный – 2 г, сметана – 40 г, соль по вкусу.
мясо говяжье или баранье – 220 г, масло сливочное – 10 г, масло растительное – 15 г, лук репчатый – 25 г, мука пшеничная – 5 г, перец красный – 2 г, сметана – 40 г, соль по вкусу.
Для приготовления этого блюда используют говядину или баранину из задней ноги. Зачищают от пленок и сухожилий. Подготовленное мясо нарезать кубиками весом 30-40 граммов, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, спассеровать до золотистого цвета муку, которую затем прибавить к мясу, и все прогреть 5-10 минут вместе с красным молотым перцем, развести все бульоном, добавить сметану и тушить до полной готовности.
Подать с пастой.
Подать с пастой.